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                              產品展示
                              更新時間:2019-11-27 10:47:49 字號:T|T

                              陳氏******五糧原漿酒銷售
                              婚宴、高端、商務定制酒一條龍
                              全國服務熱線:0831-2085392

                              寧泉酒業濃香型白酒生產過程及內容:
                              監控項目:
                              一、拌料:
                              1.配料計量;2.配料比例、糧粉、母糟、谷殼;3.拌和操作要求;4.拌和后感官;
                              二、蒸糧蒸酒:
                              1.流酒溫度;2.分級;3.流酒時間;4.理化、衛生、感官檢測;
                              三、量水
                              1、量水溫度;2.溫水用量;3.量水均勻程度;
                              四、攤曬
                              1.晾糟床檢查;2.糧糟鋪撒;3.涼糧溫度;4.撒曲前準備;
                              五、撒曲
                              1.曲藥計量;2.下曲溫度;3.曲藥拌各均勻程度;
                              六、入窖發酵
                              1.窖底撒曲粉數量以及均勻程度;2.入窖槽醅分析化驗、入窖溫度測量;3.封窖操作窖泥厚度;4.清窖要求;5.每天檢查一次發酵情況;6.發酵時間控制;
                              七、出窖
                              1.面糟處理;2.出窖糟分析化驗;3。滴窖;4.控制滴窖時間;5.檢查黃水是否滴盡;
                              八、紅糟
                              1.紅糟下曲數量控制及計量;2.紅糟下窖;



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